菠菜筍片豬肝湯
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菠菜筍片豬肝湯這種做法,美味又滋補,一週喝三次都不夠
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
食材準備：豬肝放點蔥和黃酒在清水裡浸泡2小時左右，菠菜清洗乾淨 -
步驟 2/6
泡好的豬肝切片，放薑片、蔥段、澱粉醃製半小時
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步驟 3/6
菠菜、筍片放入開水裡焯一下水，撈起沖涼備用
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步驟 4/6
醃製好的豬肝用涼水沖洗乾淨，瀝乾水份後，起油鍋，將豬肝倒入豬中爆炒至變色
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步驟 5/6
加入足量的水至翻滾，然後下入焯過水的菠菜和筍，放鹽調味後出鍋
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步驟 6/6
倒入碗中即可開吃嘍
小貼士
豬肝容易老，所以事先用生粉醃製過後仍能保持豬肝的嫩滑，用大火爆炒後可以有效的去除豬肝的腥臊味
釋出於 2020-02-28
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