jxcaipu logo
薺菜枸杞豬肝湯
8.8萬 熱度 673 收藏
絲瓜watchful

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，豬肝質嫩，湯鮮醇厚，滋補性強；此湯具有益腎養血、補肝明目之功效；適用於頭目昏花、視力減退、眼睛迎風流淚、液盲症等.對於長時間看電視、長時間看書、射擊運動員等過久地使用視力的人，食用此湯能消除.是絕好的貧血食譜，補血食譜，止血調理食譜，肝調養食譜，肝炎食譜.

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 250g
薺菜 200g
鹽 4g
料酒 1大勺
鮮抽 1/3大勺
薑片 3片
胡椒粉 2g
雞精 1g
麻油 3滴
澱粉 8g
枸杞 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食才
  • 步驟 2/7
    豬肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中換2次水，撈出瀝乾.
  • 步驟 3/7
    把豬肝用些鹽，澱粉拌勻
  • 步驟 4/7
    鍋裡放一大碗水煮開，放薑片，放豬肝，煮開。
  • 步驟 5/7
    撇去浮沫，放料酒，煮5分鐘.
  • 步驟 6/7
    放下洗淨切碎的薺菜，煮開。
  • 步驟 7/7
    放枸杞，鹽，鮮抽，胡椒粉，雞精，滴3--4滴麻油，即可。
小貼士

豬肝要用清水浸泡，才能更好的去掉毒素。

用牛奶也很好。

薺菜煮一開，就可以了。

此菜不放油，最後滴幾點麻油就可以了，別多哦。多了會把薺菜的香味蓋住。

釋出於 2019-09-12
125
相關菜譜
寫評論