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紅糖枸杞豬骨湯
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一朝風月英逸

加點紅糖做的豬骨湯，挺合女人的口味呢！

時間:1-2小時
食材
豬骨 500g
枸杞 1撮
紅糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取豬骨洗淨。
  • 步驟 2/7
    枸杞適量洗淨。
  • 步驟 3/7
    將豬骨用冷水大火煮30分鐘。會出現浮沫，將帶有浮沫的水倒掉。
  • 步驟 4/7
    豬骨取出，將鍋涮乾淨。
  • 步驟 5/7
    豬骨重新入鍋添冷水。
  • 步驟 6/7
    放入枸杞一起大火煮，30分鐘後改小火慢燉90分鐘。
  • 步驟 7/7
    新增適量鹽和紅糖即可。
小貼士

燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

釋出於 2020-02-05
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