紅糖枸杞餡奶昔麵包 - 紅糖枸杞餡奶昔麵包的做法,紅糖枸杞餡奶昔麵包怎麼做好吃,紅糖枸杞餡奶昔麵包的家常做法 - 京細菜譜

紅糖枸杞餡奶昔麵包

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安和醉江南倦客

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還是用枸杞奶昔和麵做的麵包。上次做的奶昔麵包家人都喜歡吃，味道真的非常好。這回又做了一次，不過我加上餡，我的紅糖枸杞餡，老公吃後直豎大拇指呢~

時間:1-2小時

食材

中筋麵粉 200g

油 20g

鹽 2g

全蛋液 50g

牛奶 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用20g枸杞子和牛奶放入料理機打成奶昔
步驟 2/13

枸杞奶昔，綿白糖，鹽，油，蛋液放入麵包桶。（留下一點蛋液刷麵包用）
步驟 3/13

篩入麵粉，放入酵母后放回麵包機啟動麵包機和麵程式。
步驟 4/13

30分鐘後，面和好。取出醒發（如果室溫低可以在麵包機內直接發酵）
步驟 5/13

約50分鐘後，面發好。
步驟 6/13

取出，揉勻排氣，鬆弛10分鐘。
步驟 7/13

分成小劑子在鬆弛10分鐘。
步驟 8/13

取一個麵糰輕輕壓扁，抱日紅糖，放入枸杞子。量自己掌握好。
步驟 9/13

包嚴。
步驟 10/13

收口向下團好。
步驟 11/13

放到烤盤上二次發酵。
步驟 12/13

發至兩倍大後，刷上蛋液，撒上芝麻。
步驟 13/13

入烤箱中層，上下火，170度，15分鐘。5分鐘後加蓋錫紙。

小貼士

刷麵包的蛋液裡可以加點水，烤出來的麵包色澤亮。

包入的餡料多少自己隨意掌握。

烤箱時間根據自家烤箱設定。

釋出於 2024-01-08