Name: 紅糖枸杞小麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通麵粉 250g; 牛奶 100g; 油 20g; 鹽 3g; 酵母 3g; 糖 40g; 蛋液 50g; 紅糖 適量; 枸杞子 適量

紅糖枸杞小麵包

1.4萬熱度 91 收藏

cautious上下

關注

又一次蒸饅頭的時候放入了枸杞子和紅糖做餡，非常的好吃。這次烤麵包就想到了，抱著試試看的目的。烤出來真的香甜可口，枸杞子浸滿紅糖的滋味，擴散到奶香的麵包裡面，好吃。

食材

普通麵粉 250g

牛奶 100g

油 20g

鹽 3g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包機內放入牛奶、糖、鹽，蛋液。
步驟 2/13

篩入麵粉、奶粉和酵母，啟動和麵團程式。
步驟 3/13

麵糰和好。
步驟 4/13

食品袋裝好放入溫暖處醒發。如果室溫低就在麵包機裡直接發酵。
步驟 5/13

發好後揉勻排氣，鬆弛10分鐘。
步驟 6/13

在做成小面劑子。
步驟 7/13

在手中直接按扁，放入紅糖，上面放上枸杞子。
步驟 8/13

包好，團圓。
步驟 9/13

排放到烤盤上，蓋好，在二次醒發40分鐘。（可以在烤箱內發酵，我是在室溫中發酵的）
步驟 10/13

發至2倍大，塗上蛋液。
步驟 11/13

灑點芝麻。
步驟 12/13

放入烤箱中層、180度.上下火、15分鐘。
步驟 13/13

成功。

小貼士

我家房間的室溫很高，我是在溫暖處發酵。室溫低直接在麵包機裡發酵。

塗麵包的蛋液可以在開始和麵的時候留下一點點就可以。

烤箱的時間根據自己的烤箱時間設定。

釋出於 2024-11-29

236

寫評論