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南瓜紅棗核桃小麵包
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單身discourse

經常都是吃高糖高油的食物，偶爾也要改變一下飲食習慣,把南瓜，紅棗，核桃等有益食材做成的小麵包，沒加雞蛋，比想像中好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟南瓜 145g
高筋麵粉 200g
白砂糖 20g
紅棗絲 20g
核桃碎 20g
鹽 2g
蜂蜜 5g
黃油 20g
酵母 3g
水 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包機桶內先放入熟南瓜，水，蜂蜜，白砂糖和鹽
  • 步驟 2/10
    加入麵粉和酵母
  • 步驟 3/10
    和麵程式至麵糰光滑加入黃油
  • 步驟 4/10
    麵糰和至完全擴充套件
  • 步驟 5/10
    加入紅棗絲和核桃碎
  • 步驟 6/10
    和勻，發酵至兩倍大
  • 步驟 7/10
    取出排氣，醒十分鐘
  • 步驟 8/10
    分成八等份
  • 步驟 9/10
    搓圓，放入墊了錫紙的烤盤上二次發酵後放入預熱好的烤箱中層，150度烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    取出放烤網晾至手溫保鮮袋裝好儲存
小貼士

輔料中的水是蒸南瓜的水，看麵粉的吸水情況加入，不要一次加完

想表面看起來有光澤的話可以刷蛋液去烤或出爐前幾分鐘刷一次蜂蜜水

烤箱的溫度和時間只供參考

釋出於 2019-08-16
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