jxcaipu logo
小米南瓜紅棗粥
3.5萬 熱度 127 收藏
安和醉江南倦客

一碗小米南瓜紅棗粥，喝下去，暖人心脾，心中陰霾頓時消散。

時間:10-30分鐘
食材
小米 75g
紅棗 6個
南瓜 200g
糯米 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；
  • 步驟 2/9
    南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；
  • 步驟 3/9
    碾成南瓜泥；
  • 步驟 4/9
    鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；
  • 步驟 5/9
    水沸騰後，開蓋，放入紅棗；
  • 步驟 6/9
    重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢位），出轉上火繼續煮；
  • 步驟 7/9
    每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據自己口味來定）；
  • 步驟 8/9
    勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；
  • 步驟 9/9
    直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。
小貼士

煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中開水。粥的稀稠度可以根據自己口味來，有人喜歡硬粥，有人喜歡稀粥。嗜甜者，可在粥裡放紅糖調味。

釋出於 2022-12-14
217
相關菜譜
寫評論