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枸杞豬肝養生粥
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翟晨四駒傷

前日偶然在電視上看到這款粥的介紹。它的創新之處在於把枸杞打成汁再同粥拌一起，枸杞融入到粥中，使粥的顏色更好看，並增加了點甜味，就是枸杞的果香味，而且使枸杞的營養成分更易於人體的吸收。很好喝哦~~~~

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，可補肝明目，養血。枸杞子養肝，滋腎，潤肺，在煲湯或者煮粥的時候經常會加入枸杞。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 240克
枸杞 15克
大米 120克
小蔥 適量
生薑 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料。
  • 步驟 2/9
    豬肝放水裡浸泡1-2小時
  • 步驟 3/9
    枸杞洗乾淨用1杯水浸泡；
  • 步驟 4/9
    煮粥：鍋中加4碗水，沸騰後加入大米，煮開後轉文火熬製1小時；當中可用蛋抽順一個方向攪拌一下，以更好出米油； 煮粥的同時準備其它材料：；（有時間的可將豬肝浸泡1-2小時）
  • 步驟 5/9
    豬肝切大塊用鹽抓幾下，用水沖洗乾淨，切薄片，加鹽、澱粉少許、料酒醃製一下
  • 步驟 6/9
    浸泡後的枸杞連同水一起倒入攪拌機打成汁；
  • 步驟 7/9
    蔥切末；姜切末；
  • 步驟 8/9
    在熬製後的粥中加鹽、胡椒粉拌勻；
  • 步驟 9/9
    下豬肝
小貼士

豬肝食前要去毒，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急於烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

釋出於 2018-10-01
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