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菠菜炒蛋皮
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一杯月光醜

菠菜營養豐富，含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化；菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

今天做的這道菜是菠菜炒蛋皮，清香可口的菠菜，營養豐富的蛋皮，搭配在一起，味道鮮美的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 400g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨，焯一下，切段
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散
  • 步驟 3/11
    煎成蛋皮
  • 步驟 4/11
    切條
  • 步驟 5/11
    坐鍋，放油，爆香蔥末
  • 步驟 6/11
    倒入菠菜
  • 步驟 7/11
    翻炒一會兒
  • 步驟 8/11
    放蛋皮
  • 步驟 9/11
    翻炒一會兒
  • 步驟 10/11
    放鹽、醬油、雞精，翻勻出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

菠菜含有大量草酸，食用前需要焯一下。

釋出於 2022-09-05
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