jxcaipu logo
過年討巧菜—牛肉變變變之辣拌牛腱
8.3萬 熱度 10 收藏
刮潦諂紀騰

燉好的牛腱子，直接切片，將調料拌勻再撒上蔥花香菜，幾分鐘菜便上桌，方便得不行不行的。

蘸料的配方是我跟一位資深大廚學來的，好吃得不行不行的！

時間:10分鐘內
食材
燉好的牛腱子 400g
香蔥 2根
香菜 1小把
大蒜 3-4瓣
蠔油 15ml
生抽 30ml
白砂糖 30g
辣椒油 5ml
米醋 15ml
花椒麵 3g
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛腱子切片，香蔥和香菜切小段，大蒜切成蒜末。
  • 步驟 2/3
    將除香蔥和香菜之外所有的調料，混合均勻。
  • 步驟 3/3
    澆在切好的牛腱子上即可，表面再撒上香蔥和香菜末。
小貼士

耀婕的貼心提示：

1. 辣椒油用自己炸的更香。

2. 如果有時間，將花椒和麻椒混合焙乾再碾成雙椒面，味道會更豐富。

3. 蘸料可以直接與牛腱混合拌勻，也可以放在一邊蘸食。

釋出於 2018-11-05
89
相關菜譜
寫評論