春天風多雨少氣候乾燥,氣溫也變化無常,是多發病的季節,要用飲食來調理身體,增加體質,預防各種流行病。菠菜配牛肉就是一種很好的美味佳品。美味營養又美容的菠菜無論是煮麵條、炒雞蛋還是做涼拌菜,都是不錯的選擇,在我家最愛做的就是菠菜牛肉羹了,因為閨女不愛吃青菜,只有想辦法讓她吃,用小白菜的葉子,做青菜火腿羹,油麥菜也做過,可味道不怎樣,可不能天天吃這個吧,就想到菠菜羹了,去飯店吃過菠菜牛肉羹有點甜,由於我家菜類不喜歡甜食,就沒放糖,其實味道真的不錯,做菜不一定非得按配方做,我做菜就是隨心隨意,只要好吃,有營養就好。
湯羹中,所有材料食起來都應鮮香嫩滑,因此烹煮時間不可過久
不要放任何油,保持原味的鮮