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菠菜牛肉湯泡餅
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額爾古納的陳鴻宇

這道菜類似於羊肉泡饃，哈哈。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

二者搭配在一起，非常適合女性食療補鐵補血哦。

食材
牛肉 1000g
菠菜 500g
薑片 適量
精鹽 適量
烤餅 2張
大蔥葉 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉洗淨切成小塊
  • 步驟 2/11
    鍋中添水沒過牛肉一指高
  • 步驟 3/11
    水開後撇去浮沫，加入薑片
  • 步驟 4/11
    水開後加入大蔥葉、香葉煮10分鐘左右
  • 步驟 5/11
    將牛肉轉移到高壓鍋中
  • 步驟 6/11
    高壓鍋按蹄筋、濃郁鍵
  • 步驟 7/11
    菠菜洗淨控水
  • 步驟 8/11
    牛肉壓好後，另起鍋，放入適量牛肉及湯
  • 步驟 9/11
    煮開後放入菠菜煮熟，加鹽關火
  • 步驟 10/11
    將事先烤好的餅掰碎放入湯中食用即可
  • 步驟 11/11
    香噴噴的牛肉泡餅出爐嘍
小貼士

烤餅最好選擇那種硬硬的，這樣才更有嚼勁兒。

釋出於 2024-02-17
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