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菠菜羊肉湯
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噼裡

快手的羊肉湯，用熟的羊臉肉煮湯，很快就能煮出奶白色的羊肉湯，味道和用羊腿熬出的一樣。

時間:10-30分鐘
食材
熟羊臉肉 300克
菠菜 250克
羊血 一小塊
鹽 適量
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這是熟的羊臉肉；
  • 步驟 2/10
    取一小塊，切成肉片；
  • 步驟 3/10
    準備一小塊羊血；
  • 步驟 4/10
    羊血焯水後放在盆子裡待用；
  • 步驟 5/10
    菠菜洗淨切大段；
  • 步驟 6/10
    炒鍋裡放清水，羊臉肉冷水放入；
  • 步驟 7/10
    羊臉肉在鍋裡要煮十幾分鐘左右（開鍋後計時），
  • 步驟 8/10
    煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮；
  • 步驟 9/10
    煮開之後放入切段的菠菜同煮；
  • 步驟 10/10
    煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味；最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出品嘗。
小貼士

羊臉肉要冷水入鍋，水開後煮十幾分鍾，湯會變成奶白色。

釋出於 2020-06-28
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