很多人知道潮汕的牛肉火鍋，卻很少人知道在潮汕地區的冬天，還有砂鍋羊肉火鍋能和牛肉火鍋相對抗。每次去吃砂鍋羊肉，都會先盛上一碗暖暖的羊湯喝個過癮，潮汕的羊湯裡面會下淮山枸杞紅棗，清清爽爽的暖暖的狠窩心。喝完羊湯之後，才會吃砂鍋裡燉得軟爛的羊肉和羊腿以及煮好浮上來的羊肉丸，吃完這些，會讓小二再添滿羊骨湯，涮著羊肉片吃，吃完羊肉片，會投入一塊一塊炸好的腐竹，喜歡吃脆的，可以涮一下就吃，或者喜歡豆腐味道釋放更加全面的，可以慢慢燉煮，燉煮完後，你會看到羊肉湯變得奶白奶白的。最後，你可以把金針菜投入到羊湯裡，略微煮煮，即可撈起，和涮青菜一樣的清爽。今天自己在家DIY一下，羊肉丸加上炸好的腐竹，以及金針菜，滋味真的狠不錯哦。