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雜菜牛腩羹
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心遠鍾疏是

我家先生比較喜歡到西人超市買東西，前幾天，他想買的牛肉湯罐頭沒有特價，於是，希望我給他做這款湯羹，以前我吃過這款湯羹，味道還不錯，於是，按先生的要求，去買回來牛腩，還好，其他食材家裡都有，中午，就開始這款美味的“雜菜牛腩羹”的製作了。看著負責，其實做起來很簡單的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 300g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
西芹 適量
土豆 適量
麵粉 適量
雞精 適量
老抽 適量
大料 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將牛腩清洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    放入煮鍋加入清水燒開去血汙，然後撈起再清洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    將再次清洗乾淨的牛腩放入煮鍋加入清水和姜蔥大料，鹽大火燒開之後改中火慢煮至軟爛。
  • 步驟 4/14
    煮熟的牛腩。
  • 步驟 5/14
    準備其他雜菜：土豆，西紅柿，胡蘿蔔，西芹。
  • 步驟 6/14
    將煮熟的牛腩切小塊
  • 步驟 7/14
    將其他雜菜切小塊。
  • 步驟 8/14
    炒鍋熱油將蒜米爆香。
  • 步驟 9/14
    然後將所有食材放入一起炒香。
  • 步驟 10/14
    在所有食材經過一輪的翻炒之後加入清水淹過食材，大火燒開，煮至自己喜歡吃的口感軟度。試一試味道，然後適量的新增鹽和雞精調味。
  • 步驟 11/14
    準備一些麵粉用清水兌成粉漿。
  • 步驟 12/14
    將麵粉漿徐徐倒入煮好的牛腩雜菜湯裡。
  • 步驟 13/14
    大火攪拌均勻即可。
  • 步驟 14/14
    這款“牛腩雜菜羹”食材豐富，味道鹹鮮，可以撈飯吃，也可以搭配饅頭吃。一次可以多做，早上放入微波爐熱了也可以當早餐吃。很簡單方便。
小貼士

無需技巧，可以新增自己喜歡吃的食材。

釋出於 2020-01-16
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