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雜蔬牛腩豆腐湯
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伊人淡雅淚裴

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 500g
牛腩 250g
胡蘿蔔 1個
紫土豆 2個
土豆 2個
白菜 100g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
牛腩湯 適量
大蒜 適量
洋蔥 適量
豆角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備好，二種土豆、西紅柿、胡蘿蔔、豆腐及豆角、白菜切小塊，香菜切末，備用。
  • 步驟 2/9
    將切好的蒜末及薑片下鍋，爆香
  • 步驟 3/9
    最先下土豆、豆角及胡蘿蔔塊，翻炒二分鐘變色
  • 步驟 4/9
    再下西紅柿塊
  • 步驟 5/9
    些時，加入已用高壓鍋壓好的牛腩及原湯，
  • 步驟 6/9
    加入洋蔥塊，大火燒開
  • 步驟 7/9
    再下豆腐塊，由於豆腐很嫩，不要亂翻炒，
  • 步驟 8/9
    將豆腐泡在湯中，加入底鹽，中小火十分鐘
  • 步驟 9/9
    再加入白菜，燒開就可以撒上香菜末，上桌了。
小貼士

1、說是雜蔬，食材方面可以按自家的菜式來取捨，不一定要都用全了。

2、如果沒有牛腩湯，也可以用高湯或是雞湯。

3、豆腐用水豆腐，在下鍋開煮時，不要總是翻動，將豆腐鏟破了。

釋出於 2020-02-12
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