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肥牛豆腐湯
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beam夢姑

每到寒冷的日子，總喜歡被豐富食材包圍的感覺。此時來一碗熱乎乎的滋補湯，簡直人間享受啊，想要擺脫寒冷，離不開喝湯，它能幫助我們的身體抵禦寒冷，還能為身體補充營養。我喜歡的吃法，湯要搭配米飯，是配一碗白米飯，熱氣騰騰的散發著溫柔的香氣，佐以鮮紅熱辣的食材，毛肚、豆腐、肥牛，各種丸子等等，黃豆芽、海帶、尤其適合寒冷夜晚的饕餮大餐。

這幾天心心念唸的想吃豆腐湯，於是看著外面的雪花，想把這寒氣壓下去。就做了《肥牛豆腐湯》，小米椒和泡椒的酸辣味，就把豆腐煮的香氣濃濃，肥牛更是入味，真是特別的開胃，吃完全身都暖烘烘的，記住喲，米飯要做多一些，可別吃太多了，要保持身材喲。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200克
肥牛 200克
油 適量
鹽 適量
生抽 3克
泡椒 4個
小米椒 2個
香蔥 3根
胡椒粉 2克
洋蔥 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：老豆腐、肥牛 輔料：植物油、鹽、姜、香蔥、生抽、雞精、泡椒、小米椒、洋蔥、胡椒粉
  • 步驟 2/12
    老豆腐切塊
  • 步驟 3/12
    下開水裡燙燙撈起
  • 步驟 4/12
    肥牛下開水裡燙10秒，變色撈起
  • 步驟 5/12
    香蔥洗淨切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末、洋蔥切絲，香蔥洗淨切末，小米椒和野山椒切丁，姜切末、洋蔥切絲
  • 步驟 6/12
    加水或者高湯
  • 步驟 7/12
    加入豆腐，大火燒開，轉中小火燒到豆腐出小孔，飄起來，轉中小火燒到豆腐出小孔
  • 步驟 8/12
    飄起來加肥牛煮開
  • 步驟 9/12
    加鹽
  • 步驟 10/12
    加雞精煮開
  • 步驟 11/12
    加胡椒粉出鍋裝盆
  • 步驟 12/12
    把剛才翻炒出的熱油澆上面即可
小貼士

煮豆腐一定要小火慢煮，心急吃不了熱豆腐，一定要把豆腐煮到出小孔才入味好吃

釋出於 2022-07-09
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