打豆漿時，水不要太多，這樣煮出來的菜和渣才不會太稀~

蔬菜用蘿蔔纓和南瓜葉最好，但實在沒有的話，其他的蔬菜，也是可以的~

做”肉末菜和渣”時，基本步驟都一樣，新增一個炒肉末，另起鍋，用豆瓣醬炒制肉末，肉末一變色就關火，將菜和渣倒入肉末鍋裡，一起熬煮~最後起鍋時，加入榨菜末，味道更贊哦~

菜和渣，單吃或者配米飯，都很好，隨意~