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紅薯羹
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夜副斬腦改

紅薯羹,香甜美味,喝上一口就淪陷了

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 170g
水 340g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：紅薯170克，水340克
  • 步驟 2/11
    紅薯洗淨去皮。
  • 步驟 3/11
    切成小丁，
  • 步驟 4/11
    倒入料理機，加水，
  • 步驟 5/11
    攪打成細膩的泥狀。
  • 步驟 6/11
    倒入鍋中，
  • 步驟 7/11
    置火上，大火煮沸，
  • 步驟 8/11
    漿液變色後轉中火，一邊熬煮一邊攪拌。
  • 步驟 9/11
    水分蒸發，開始有堆痕。轉小火，繼續熬煮並攪拌。
  • 步驟 10/11
    最後成為稠厚糊狀。熄火，
  • 步驟 11/11
    盛出，趁熱食用。
小貼士

用水量可以再減少些，以減少熬煮時間。

紅薯羹的濃稠度可以根據自己喜好酌情調整。

熬煮時需不斷攪拌，以防止噴濺及糊鍋底。

釋出於 2020-01-13
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