魚，挪威這兒魚的品種少，且價高，但是三文魚經常打價優惠，因此俺家每週最少一次。三塊無皮無刺的三文魚只要29.9克朗，摺合人民幣33元。正好是兩人的份量，配點蔬菜土豆，晚餐就解決了。經濟、營養、快速。但是三文魚我已經介紹過兩次，一次是介紹傳統的挪威人的吃法，一次是從雜誌上學來的配芒果沙拉。不過生活不就是這樣嗎？每天似相同又不同。稍微變化一下就有了新意。差不多每週都做三文魚，也就研究出了更加簡單、快捷、少油的方式，十幾分鍾晚餐就搞定了。聽我細細說來：魚、蔬菜一鍋出，三文魚很油，煎的過程會出油，蔬菜水份大，煮時會滲出。魚不能光幹煎，要用水燒；蔬菜需要油炒；這樣兩者就可以相互吸收了。另一爐灶煮一鍋土豆，這是西式的吃法。不習慣可配米飯或饅頭。今天配的蔬菜是青紅椒和球莖茴香。也許球莖茴香大家不是很瞭解，這種蔬菜在歐美是一種常見並倍受歡迎的，具有獨特的芳香，口感清脆，在煎魚或煮魚湯時，用球莖茴香調味，不僅可祛除魚腥味，而且使魚更鮮美可口。眾所周知三文魚是歐米加-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一，Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；據說每週期兩次就可將心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。