蔬菜土豆粒 - 蔬菜土豆粒的做法,蔬菜土豆粒怎麼做好吃,蔬菜土豆粒的家常做法 - 京細菜譜

蔬菜土豆粒

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精緻時光_

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蔬菜土豆粒,鮮香爽脆,咬一口滿嘴香

時間:30分鐘-1小時

食材

長土豆 2個

雞蛋 1個

雪裡蕻約250克

鹹肉約75克

洋蔥碎 1滿湯匙

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烹飪步驟

步驟 1/8

把土豆切成小方塊，用冷水把澱粉衝去後濾水；
步驟 2/8

鹹肉切粒，放在鍋裡中火煎香和煎出油，但不要炸得太過火，盛起備用；
步驟 3/8

鍋底留油，放入蒜茸、洋蔥粒，爆香；
步驟 4/8

倒入土豆粒，儘量鋪平，放黃油2湯匙，中火煎至金黃色；
步驟 5/8

加入幹迷迭香1/2茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，翻炒均勻；
步驟 6/8

倒入雪裡蕻和鹹肉，兜至蔬菜熟透；
步驟 7/8

裝盤如小山狀，下一步放上荷包蛋；
步驟 8/8

煎1個荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，讓蛋液慢慢流下來，流到土豆上，味道口感可美了。

小貼士

一、除了雪裡蕻，還可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好，不備鹹肉時可用五花肉代替；

二、土豆和雪裡蕻味道比較清寡，加了半茶匙糖來調料，您也可以放雞精，隨大家的；

三、不喜歡半生熟雞蛋的童鞋，可以免去煎蛋步驟，照樣香香的。

釋出於 2020-09-23