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蔬菜土豆餅 寶寶食譜
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太上老君interior

這款大家可以自由發揮，加各種蔬菜，各種火腿培根，麵粉一定少加，餅容易不定形，所以餅要小一點，用小火煎定型，再翻面

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
小白菜 50g
紫甘藍 50g
麵粉 少許
雞蛋 1個
五香粉 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
番茄醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆去皮，切塊，放入水中煮軟爛撈出瀝乾水分，碾成泥備用。
  • 步驟 2/4
    小白菜葉子和紫甘藍切碎，入水焯30秒，撈出。
  • 步驟 3/4
    將土豆泥加入一個雞蛋，少許麵粉拌勻，麵粉不要太多，影響口感，靜置十分鐘，加入蔬菜碎，五香粉，黑胡椒，鹽拌勻。
  • 步驟 4/4
    平底鍋放油，用大點勺子舀一勺泥入鍋，壓平，一鍋差不多做五個小餅，煎至兩面金黃即可。吃時可加番茄醬，味道更佳。
小貼士

1.小白菜不要攥的太乾，稍留有一些水分，不然太乾，口感也不好吃。 2.小白菜最好選用嫩一些的，這樣才適合涼拌，老的適合包包子。

釋出於 2018-11-04
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