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粵式烤全雞
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無光盲途那

第一次在家裡做烤全雞，味道真的非常棒！格蘭仕百變金剛立式烤箱真給力呢，僅僅用了35分鐘，香噴噴的烤雞就出爐了。口感非常好，皮焦肉嫩、連雞骨頭都很入味哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
走地雞 1個
洋蔥 半個
小蔥 1根
生薑 1塊
大蒜 3個
鹽 1勺
醬油 1勺
雞粉 少許
胡椒粉 少許
花椒粉 少許
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：走地雞、洋蔥、生薑、蔥、大蒜。
  • 步驟 2/9
    光雞洗淨，瀝乾水，用烤箱配來的烤串鐵針、在雞的表面插些密集小孔，加1勺鹽在光雞身上，以及內外來回按摩，以便入味。
  • 步驟 3/9
    洋蔥切絲、姜去皮切片、蔥切長段、蒜拍扁。
  • 步驟 4/9
    用碗盛起配料，加上鹽、雞粉、胡椒粉、花椒粉、醬油。
  • 步驟 5/9
    戴上一次性手套，用手抓勻配料。
  • 步驟 6/9
    把配料塞進雞的腹部，儘量填滿。
  • 步驟 7/9
    用手拉緊兩邊的雞皮，用烤串針縫起雞腹。（如圖）
  • 步驟 8/9
    剩下沒塞完的配料撒在光雞周圍、及表面上。用配料在光雞表面回來擦拭幾遍。
  • 步驟 9/9
    用保鮮膜密封好，放進冰箱保鮮一個晚上。（中途翻面，再按摩光雞一遍）
小貼士

烤全雞一定要提前半天或以上醃製光雞，這樣雞肉內外都入味。醃料一般是按照自己額喜好而新增。30分鐘烤完後取出光雞刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分鐘，顏色好看，口感更好！

釋出於 2018-06-12
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