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檸檬百里香烤全雞
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英睿案

一款脆皮的烤全雞，簡單易做不會失敗。材料也比較簡單，適合家庭聚會露一手。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
洋蔥 1個
生抽 2勺
老抽 2勺
檸檬汁 10克
鹽 適量
燒烤醬 適量
蜂蜜 1勺
白胡椒粉 適量
料酒 適量
蒜 3顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料，選一隻適合自己烤箱的三黃雞
  • 步驟 2/7
    洋蔥切碎
  • 步驟 3/7
    把雞處理一下，把肥油和內臟去淨
  • 步驟 4/7
    用松肉針給雞扎眼，塗抹調料。把洋蔥、蒜和剩餘調料裝進雞肚子裡，用棉線封口
  • 步驟 5/7
    用錫紙把雞腿和雞翅、雞頭包裹，避免它們烤糊
  • 步驟 6/7
    烤箱旋轉烤，200-220，35-50分鐘。根據情況調整
  • 步驟 7/7
    最後十幾分鍾，多次刷檸檬汁，讓皮酥脆。刷蜂蜜上色。如果燒烤醬顏色足夠，只刷檸檬汁即可。最後香噴噴的脆皮烤雞出爐。
小貼士

想讓皮脆就多刷幾次檸檬水，最後取下錫紙，讓雞全身顏色一致。

釋出於 2022-10-18
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