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檸檬百里香煎鱈魚
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豆芽liner

幾滴檸檬和百里香的搭配使鱈魚更有風味而不失鮮美

橄欖油一直被譽為“液體黃金” ，“植物油皇后” 

橄欖油含豐富的維生素和油酸

其中 維生素A 能滋潤乾燥的皮膚，防止皮膚起屑

維生素D 能促進人體代謝

維生素E 能促使血液迴圈暢通，抑制皮膚進一步老化

維生素K 則能吸收皮下多餘脂肪

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 一塊
百里香 適量
檸檬 半個
細鹽 適量
黑胡椒碎 適量
橄欖油 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚用紙巾吸乾水分，雙面抹上黑胡椒碎和一點細鹽
  • 步驟 2/7
    把鱈魚放在保鮮盒裡，上下都鋪上百里香，扣上盒蓋放冰箱裡醃漬15分鐘
  • 步驟 3/7
    鍋中剛適量橄欖油。
  • 步驟 4/7
    醃漬好的鱈魚和百里香一起放入煎鍋。一面煎好後再翻另一面，一般3分鐘左右，煎到魚肉變色即可。（儘量避免來回翻動使魚肉散開）
  • 步驟 5/7
    魚皮也煎一下
  • 步驟 6/7
    臨出鍋前滴幾滴檸檬汁在魚肉上，兩面各煎30秒。檸檬汁可去腥增加風味，適量就好，如果多了會酸，而且就沒有魚肉的鮮美了
  • 步驟 7/7
    表面再撒點黑胡椒碎開吃啦，完美！
小貼士

儘量避免來回翻動魚肉，容易散開

鹽不需要放很多，一點即可

檸檬汁也不要多，幾滴足以

釋出於 2018-11-20
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