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檸檬百里香烤翅根
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菟慖蟲魔韓立

檸檬百里香烤翅根，夏日裡的小清新

時間:1-2小時
食材
雞翅根 500g
新鮮檸檬 1個
大蒜 2瓣
洋蔥 50g
辣椒粉 1小勺
新鮮百里香碎末 1小勺
植物油 2小勺
鹽 2g
黑胡椒粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅根洗淨並用紙巾擦乾水分
  • 步驟 2/11
    檸檬對半切開擠出檸檬汁 把擠出的檸檬汁全部倒在翅根上。翻動翅根使檸檬汁均勻的沾在翅根上。醃漬15分鐘，醃漬的過程中翻動1-2次
  • 步驟 3/11
    大蒜切成蒜末
  • 步驟 4/11
    洋蔥切成碎末
  • 步驟 5/11
    百里香碎末、植物油、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉一起混合均勻即成醃料
  • 步驟 6/11
    之前翅根醃好後，倒掉檸檬汁並把翅根瀝乾 把調好的醃料倒在翅根上
  • 步驟 7/11
    翻動翅根使醃料均勻裹在翅根上
  • 步驟 8/11
    把翅根放入冰箱醃漬2個小時
  • 步驟 9/11
    醃好的翅根，用刮刀或勺子刮乾淨表面的調料，放在烤盤上
  • 步驟 10/11
    放入預熱好上下火220℃的烤箱，烤30分鐘左右
  • 步驟 11/11
    烤到翅根表面焦黃就可以出爐了
小貼士

1、新鮮的百里香可以家庭自己種植，也可以在進口超市購買。如果實在沒有新鮮百里香，可以用乾燥百里香代替，大型超市進口調料貨架一般有售。乾燥百里香比較“壓秤”，同樣一小勺，要比新鮮百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。

2、不喜歡辣的可以少用或者不用辣椒粉。

3、除了翅根，也可以用同樣的方法制作翅中、雞腿甚至整雞。如果是整雞，請將其先切成4-6份再製作。

釋出於 2022-05-31
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