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百里香煎魚
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坁美麗的謊言奚的

或者就像書裡描述的一樣,人離家越遠就會越想念家鄉,魚很相信。

在回家次數越來越少的時候,魚會越來越相信以前生活的家鄉,懷念小時候在外婆家的時光。那時候的魚,經常跟著表姐上山放牛,跟著表哥到稻田裡插秧,雖然放牛時會把牛嚇的滿山跑,把表姐氣的發誓過無次數說以後再也不會帶上魚.....插秧時,把表哥松的軟軟的水田踩的結結實實.....雖然傍晚回家被投訴無數遍,但外婆還是會先表揚魚,表揚魚勤快,會幫忙幹活,魚深信不疑,所以一般都是非常愉快地接受批評.....

懷念外婆哦,那位慈祥又溫柔的老人。

百里香煎魚,很香,魚是媽媽在鄉下託人帶上來的,百里香是魚在陽臺上種的,家鄉和現在家的味道結合,很香,很令人回味。

時間:10-30分鐘
食材
海魚 300g
胡椒粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/10
    百里香洗乾淨,剁碎。
  • 步驟 3/10
    魚洗乾淨,去掉內臟後瀝乾水分,再用刀輕輕劃三下。
  • 步驟 4/10
    放進大碗裡,加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽,均勻地抹在魚身上,醃製2小時。
  • 步驟 5/10
    把醃製好的魚取出,放進裝有生粉的碟子裡,輕輕抖動一下,使魚身正反兩面都能拍上生粉。
  • 步驟 6/10
    熱鍋下油,油燒至6成熱時,放入海魚。
  • 步驟 7/10
    中小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 8/10
    加入剩餘的百里香碎。
  • 步驟 9/10
    輕輕地晃動一下煎鍋,使魚均勻地沾上百里碎後,加入小許清水,蓋上鍋蓋,燜煮3—5分鐘。
  • 步驟 10/10
    煎至收汁,取出裝碟。
小貼士

美味小貼士:

1、調料中的材料可按自己喜歡增減,喜歡辣的親,還可以加點辣椒粉。

2、煎魚的時候一定要小火,這樣煎出來才會香脆。

3、生粉只要能均勻地裹上就行。

4、不用放鹽了,口味重的親,可以在最後加入清水時加點醬油,這樣煎出來的魚也很好吃。

釋出於 2022-05-01
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