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番茄百里香麵包
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純白夢楓
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百里香、羅勒、鼠尾草,每一種都有自己獨特的味道,麵糰中加入自己喜歡的香草,可以品嚐不同的風味,
搭配起司、火腿一起享用,風味更佳~~
食材
高筋麵粉
200g
番茄醬
40g
糖
15g
鹽
2g
酵母粉
3g
蛋白
1個
水
70g
黃油
15g
乾燥百里香
1小勺
蛋液
適量
芝士粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、罐頭裝番茄醬、蛋白、水混合成光滑的麵糰,加入黃油揉勻後繼續揉搓麵糰20分鐘至擴充套件階段,再加入百里香揉勻,放溫暖處進行基礎發酵;
步驟 2/4
基礎發酵完成的麵糰用手將空氣壓出,分割成6份,然後滾圓,放入已抹油的模具中,進行最後發酵;
步驟 3/4
最後發酵完成的麵糰刷一層蛋液,撒少許芝士粉點綴;
步驟 4/4
烤箱預熱至180度,烤焙15分鐘左右; (加了番茄醬的麵糰很容易上色烤焦,注意烤焙過程中加蓋錫紙)
小貼士
注意烤箱烤制時間
釋出於 2023-04-27
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