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香煎魚籽
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查恆契訶夫

昨天端午節，買了兩條魚，一條武昌和一條草魚。武昌魚雖然個頭小，但肚子裡的魚籽還真不少。以前婆婆在我家的時候魚籽都是她吃，因為我和老公吃不了，覺得很怪，尤其是我這個連魚都不吃的主兒更就別提了！

昨天老公說魚籽高蛋白，扔了實在可惜。所以就有了這道香煎魚籽！

時間:10-30分鐘
食材
魚籽 100
洋蔥 適量
鹽 適量
大蒜 適量
桂皮 適量
八角 1顆
料酒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚籽處理乾淨，加入適量料酒、薑末抓勻
  • 步驟 2/8
    洋蔥和大蒜切末備用
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油下入魚籽
  • 步驟 4/8
    把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒
  • 步驟 5/8
    小火慢慢煎。聽說魚籽不愛熟，所以不要著急
  • 步驟 6/8
    翻面繼續煎至兩面金黃
  • 步驟 7/8
    洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！
  • 步驟 8/8
    盛出煎好的魚籽就可以吃了！
小貼士

煎魚籽的時候經常會有魚籽受熱崩出來，所以一定要小心注意安全！

釋出於 2024-05-18
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