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香煎魚
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鏡撈鈾導盜

魚，每天必備的。。活鮮魚，煮湯，清蒸。冰鮮，就要香煎才好吃。不過蘿蔔白菜各有所愛。。想煎就煎，想蒸就蒸，享受做菜過程，享受自己成果。。。動手吧。

食材
魚 五條
鹽 適量
蔥 少許
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
  • 步驟 2/6
    魚，洗乾淨，瀝乾水份
  • 步驟 3/6
    熱鍋，熱油。。。
  • 步驟 4/6
    魚身抹層薄鹽。。。放心不會鹹的
  • 步驟 5/6
    把所有魚放入鍋，中火慢煎，不要亂動魚，煎到金黃色，反過來煎別一面。。
  • 步驟 6/6
    另一面也煎好的時候，蓋上蓋，關火燜二分鐘。起鍋前可以酒點醬油在上面，，看個人喜歡，我較吃鹹，所以就淋了..撒上蔥花，裝盤，開動。
小貼士

煎魚，要先熱鍋，冒點小煙的時候最好，，熱油，，中火，慢煎，魚身抹層薄鹽，這樣魚才會完整。。。

釋出於 2018-09-20
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