蒜香煎魚
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善良strip
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我老公今天買了些刀吉子魚（大連方言,學名我說不好），我們一直都喜歡吃油炸的，但鑑於體重增加以及健康問題，我改用少量的油，煸點蒜末，煎制一下，蒜香濃郁，外酥裡嫩，鹹鮮適口，很不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
將魚去內臟、洗淨，抹一層鹽，淋點料酒，加點蔥段、薑片，醃15分鐘。 -
步驟 2/6
大蒜切成末。
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步驟 3/6
電餅鐺淋入少許油，將蒜末放入，煸香。
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步驟 4/6
把蒜末撥到一邊，將瀝乾水分的魚擺入。
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步驟 5/6
一面煎至金黃，翻面。
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步驟 6/6
兩面煎勻，出鍋。蒜香濃郁，香酥可口。
小貼士
瀝乾水分，魚不容易被煎破皮。
入鍋後不要馬上翻動，待定型後再動。
釋出於 2022-09-01
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