jxcaipu logo
烤全雞
3.6萬 熱度 98 收藏
overwhelming地厚

［此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品］上次的參賽作品說到我擁有烤箱前一直是用炸麵包來給家人吃，可自從有了烤箱後又一直嫌做麵包麻煩一直都是用來烤排骨烤雞翅來糊弄家人，今天還是繼續糊弄做了一隻烤雞哈哈哈又不用做菜了。我要做烤全雞之前閨密就跟我說你肯定會失敗16L的烤箱絕對烤不熟 你還是乖乖買菜做飯吧。可我這人就是牛脾氣做 不成的東西偏要做，沒想到家裡的skg烤箱這次出奇的給力做成功了，那就發上來分享分享吧（下面的配方用量是用mi計量的就是量勺上的刻度淘寶上一般都有賣，稱太麻煩了）

時間:1-2小時
食材
雞 1只
糖 50g
鹽 30g
味精 15g
蠔油 30g
香油 15g
料酒 50ml
豆瓣醬 15ml
新鮮香菇 5個
大蔥 1根
大蒜 3片
生薑 4片
洋蔥 半個
胡椒粉 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞洗乾淨去屁股和內臟
  • 步驟 2/17
    在全身均勻抹上鹽
  • 步驟 3/17
    接著在全身抹上糖（我喜歡吃甜，討厭吃甜的親可以減少糖的用量）
  • 步驟 4/17
    抹味精
  • 步驟 5/17
    抹耗油
  • 步驟 6/17
    抹香油
  • 步驟 7/17
    倒入料酒
  • 步驟 8/17
    倒入豆瓣醬
  • 步驟 9/17
    生薑大蒜切末
  • 步驟 10/17
    洋蔥也切末
  • 步驟 11/17
    一起塞進雞肚子裡
  • 步驟 12/17
    最後在表面撒上胡椒粉
  • 步驟 13/17
    進袋子裡放冰箱醃製24小時醃製48小時味道會更好
  • 步驟 14/17
    醃製好的雞取出在雞的肚子裡塞入大蔥和香菇（配方里寫香菇5個實際用了兩個用不完的可以放在它的邊上烤的時候特別香我用的市售的新鮮香菇如果豆親們用那種泡的我也沒有意見0）
  • 步驟 15/17
    把剩下的醬汁加蜂蜜調好
  • 步驟 16/17
    刷在雞身上
  • 步驟 17/17
    烤箱250度預熱5分鐘接著250度烤30分鐘如果覺得不熟可以轉180度在烤20分鐘
小貼士

烤的時間可以按照自己家烤箱的脾氣適量調準，我的香菇是烤之前放的所以沒怎麼入味，因為我本身很喜歡新鮮香菇本身的味道，喜歡味道重一點的豆親們可以在醃製的時候跟大蒜洋蔥生薑一起撒到肚子裡。

釋出於 2022-11-20
165
相關菜譜
寫評論