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香辣雞胗
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老師的初號機
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞胗 適量
鹽 適量
料酒 少許
醬油 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 少許
姜 適量
蒜 少許
幹辣椒 少許
熟白芝麻 適量
麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胗擇淨表面殘留，徹底洗淨後切片。
  • 步驟 2/6
    切好的雞胗片，加鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    姜，蒜，幹辣椒切末備用。
  • 步驟 4/6
    鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下醃好的雞胗翻炒至變色，斷生起鍋。
  • 步驟 5/6
    用鍋內餘油，放姜蒜，幹辣椒煸香。
  • 步驟 6/6
    處理好的雞胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻勻後煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許麻油即可。
釋出於 2018-12-23
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