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香菇燉土雞
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曾深愛過convert

國慶假期吃喝玩樂，媽媽在鄉下的核桃園林裡買來了2只純正土雞，味道鮮美，肉質緊實，哇，好久不曾吃到的美味了

時間:1-2小時
食材
土雞 1只
香菇 150g
蔥 3根
生薑 10g
八角 4個
小茴香 2g
花椒 2g
香葉 4片
生抽 2湯匙
老抽 3湯匙
冰糖 15g
鹽 10g
辣椒 3個
料酒 2湯匙
白胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞斬件焯水洗淨雜質
  • 步驟 2/9
    準備好食材
  • 步驟 3/9
    鍋子燒熱後加入適量的油，下入冰糖炒糖色
  • 步驟 4/9
    冰糖完全融化開始冒泡的時候糖色就炒好了
  • 步驟 5/9
    迅速倒入土雞翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    然後放入各種調料翻炒
  • 步驟 7/9
    調入黃酒去腥
  • 步驟 8/9
    撒入蔥段繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    然後放入香菇翻炒
小貼士

1.注意翻炒時候一定要火小點喔，燉火鍋也是，火小，味更長。

2.蒸醬，注意不要燙到手。

3.如果煮粉條吃，記得把粉條泡發，然後煮下水。這樣下粉條就不會吸乾鍋內的湯汁。

祝各位吃嘛嘛香還不長胖，家庭和和美美！

釋出於 2018-10-27
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