雞肉所含的蛋白質是肉類中最好的一種,所以我們都愛吃。要想燒出好味道的雞肉,還要有一個小小的竅門。我們在燒雞肉時,不論是煎、煮、炒、炸還是燉,都是要展現雞肉不同的風味,讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風味,那就要我們在做雞肉時,增加一些調味料,透過調味料來提升雞肉的味道,燉雞的最好的調味料之一,就是香菇。 做這個湯用乾的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。
鹽最好後放,雞肉嫩,熟的快,加山楂片去腥,還可以熟得快