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香菇燉土雞
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最初的模樣班

話說開車回農村老家，我的姑姑給了一隻自己家養的土雞，老公也拿回家一袋自己曬的香菇幹，兩樣一起做，超級鮮美且滋養的好菜品喲。

食材
香菇幹 150g
土雞 1只
油 適量
鹽 適量
蔥姜 少許
大料 少許
料酒 少許
醋 少許
糖 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備幹香菇少許
  • 步驟 2/20
    泡發10個小時候後剪去尾部
  • 步驟 3/20
    洗乾淨備用
  • 步驟 4/20
    土雞剁塊洗乾淨
  • 步驟 5/20
    焯水
  • 步驟 6/20
    放到碗裡備用
  • 步驟 7/20
    高壓鍋放溫水，放入雞塊
  • 步驟 8/20
    加入蔥薑蒜大料、料酒、醋
  • 步驟 9/20
    蓋蓋子，壓10分鐘
  • 步驟 10/20
    撈出雞肉備用
  • 步驟 11/20
    鍋裡放少許油
  • 步驟 12/20
    放入蔥姜大料和白糖翻炒
  • 步驟 13/20
    加入雞塊翻炒
  • 步驟 14/20
    放少許醬油
  • 步驟 15/20
    加入上次高壓鍋裡剩下的雞湯
  • 步驟 16/20
    大火煮開
  • 步驟 17/20
    加入食鹽
  • 步驟 18/20
    煮開後放入香菇
  • 步驟 19/20
    再煮開，小火煮5分鐘
  • 步驟 20/20
    盛出來就可以啦
小貼士

香菇燉土雞，鮮美無比。黃黃的小囉嗦：土雞養殖時間長，我藉助了高壓鍋，如果是普通的雞，就不用這個了。

幹香菇泡發的時間要長，而且泡發的水可以用來煮雞湯，很有營養的。

釋出於 2023-02-28
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