東北醬骨棒 - 東北醬骨棒的做法,東北醬骨棒怎麼做好吃,東北醬骨棒的家常做法 - 京細菜譜

東北醬骨棒

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英睿案

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天氣轉涼，就到了肉食愛好者的季節了~

其中醬骨棒是吃的過癮的一道首選菜，

帶上手套直接抓著棒骨，從入味酥軟卻不發柴的肉，脆滑彈韌但非常有口感的肉筋，到綿爛噴香的骨髓。真的是鮮香醇厚啊~

不知道有沒有哪位跟小美一樣”五行缺肉“？快來跟我一起來做一頓醬骨棒吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

棒骨或脊骨 1000g

料酒適量

蔥姜適量

花椒一小把

八角 3顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好棒骨及配料
步驟 2/9

棒骨先用清水浸泡半小時。
步驟 3/9

換一次水，倒入適量料酒，浸泡3小時左右，除掉血水
步驟 4/9

冷水放入薑片及棒骨，開啟美的電磁爐，待煮沸後熄火
步驟 5/9

撇去浮沫，用冷水衝乾淨後瀝乾。
步驟 6/9

開啟美的電磁爐，換炒鍋，熱鍋倒入少許油，倒入豆瓣醬翻炒，炒香後放入老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、料酒。翻炒均勻後關掉電磁爐。
步驟 7/9

把骨頭均勻的放入美的電壓力鍋中，放入少許熱水、放入調味輔料。
步驟 8/9

倒入炒好的醬。
步驟 9/9

選擇肉/雞模式，口感可以根據各人喜好。點選開始。

小貼士

今天家裡來客人了，所以材料準備多了點，豬耳朵切絲，香辣爆炒了，時間關係沒上圖了

釋出於 2019-02-07