Name: 東北醬骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 帶肉豬骨棒 1500g; 鹽 適量; 老湯 適量; 白糖 適量; 雞精 適量; 香葉 適量; 花椒 適量; 大料 適量; 蔥薑蒜 適量; 孜然 適量; 東北黃豆醬 適量; 料酒 適量; 桂皮 適量; 醬油 適量

東北醬骨

8萬熱度 153 收藏

小星宇同學

關注

東北人吃東西豪爽，每到夏天一盤醬骨、一大杯啤酒，坐在外面的大排檔。桌桌都能傳來爽朗的笑聲，喝再來一瓶的吆喝聲。哈爾濱的啤酒很出名，每年的銷量也很大，哈爾濱人能喝也是應為下酒菜好。這道東北醬骨很大眾，也是到燻醬店必點的，哈爾濱也有很多做醬骨的專門店，吃法也很特別，隨著比盆大的一盤醬骨上桌後，每人都會在自己的餐具中拿出一對一次性手套和一條吸管，帶上一次性手套用手抓來一塊醬骨，啃淨上面的肉，然後再用吸管的一頭伸進骨頭的骨髓處，用力吸，精華都被帶進了嘴裡，那叫一個過癮。

時間:1-2小時

食材

帶肉豬骨棒 1500g

鹽適量

老湯適量

白糖適量

雞精適量