東北醬煎燉茄子 - 東北醬煎燉茄子的做法,東北醬煎燉茄子怎麼做好吃,東北醬煎燉茄子的家常做法 - 京細菜譜

東北醬煎燉茄子

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黯然

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冬天,那東北人就愛吃燉菜呀,特別是拿東北大醬這麼一燉,這次的做法和以前的醬燉還不一樣,是先用油煎過,然後再稍加點水燉的,所以口感特別的香,再加上幾個能辣死人的小辣椒,這飯呀,做了一大鍋也是不夠的

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子 2000g

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/16

準備好茄子,茄子要選細一點的
步驟 2/16

鍋裡放比平時做菜多一點的油,把茄子煎軟
步驟 3/16

準備好東北大醬,加醬油,十三香,料酒和少許水,把醬調開
步驟 4/16

蔥和蒜切好
步驟 5/16

煎軟的茄子盛出
步驟 6/16

鍋裡還剩很多油呢,沒事,不用盛出來,直接用
步驟 7/16

倒入醬
步驟 8/16

倒入蔥
步驟 9/16

把醬炸香,炸熟
步驟 10/16

倒入茄子
步驟 11/16

倒入開水,大火燉十分鐘左右
步驟 12/16

辣椒切好,這個辣椒好辣,這麼點,一大鍋都是辣的
步驟 13/16

湯收的稍幹了,把茄子弄碎
步驟 14/16

倒入辣椒
步驟 15/16

快出鍋的時候倒入蒜
步驟 16/16

我雖然很醜,但是我很美味~~~!~!

小貼士

不要再放鹽了

釋出於 2020-01-07