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魚燉茄子
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醉裡秋波

魚燉茄子是一道東北風味的家常菜。其營養豐富，味道鮮美，還很下飯喲

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 300g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/10
    鯽魚去鱗去內臟後洗淨。
  • 步驟 3/10
    蔥切段，薑切片 蒜去皮。
  • 步驟 4/10
    茄子洗淨切成塊備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃後撈出瀝油。
  • 步驟 6/10
    鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。
  • 步驟 7/10
    加入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 8/10
    烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水。
  • 步驟 9/10
    大火燒開，下入炸好的茄子。
  • 步驟 10/10
    大火燒開，下入炸好的茄子。
小貼士

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

釋出於 2020-01-03
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