鯰魚燉茄子 - 鯰魚燉茄子的做法,鯰魚燉茄子怎麼做好吃,鯰魚燉茄子的家常做法 - 京細菜譜

鯰魚燉茄子

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吃五花肉了嗎

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北方有句順口溜，【鯰魚燉茄子】，撐死老爺子，是一道特別好吃的下飯菜嘍

食材

野生鯰魚，農家大醬，長茄子，乾紅椒段，八角、香葉、花椒粒適量

料酒、耗油、香菜、蔥段、薑片、蒜掰各適量適量

烹飪步驟

步驟 1/6

備好食材
步驟 2/6

鍋熱放油，油溫三成熱時，下入八角，花椒粒、香葉、蔥薑蒜熗鍋
步驟 3/6

下入農家大醬炸出香味
步驟 4/6

放入茄子翻炒變色，下入料酒，耗油，加水漫過茄子
步驟 5/6

把鯰魚放在茄子上，加上鍋蓋，用中小火慢燉，燉至湯汁濃稠，出鍋裝盤，撒上香菜末，把剩餘的湯汁，澆在魚身上面即可
步驟 6/6

【鯰魚燉茄子】好嘍

小貼士

特點：魚肉鮮嫩，茄子鮮香可口好吃

釋出於 2018-10-11