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鯰魚燉茄子
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曼雪殺戮橫行
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時間:1-2小時
食材
鯰魚 1條
長茄子 2個
幹香菇 6朵
3片
半根
枸杞 10g
大蒜瓣 4瓣
1茶匙
2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯰魚去除內臟、魚鰓,收拾乾淨,切成5cm 寬的段,;
  • 步驟 2/9
    沸水中焯一會,去腥。
  • 步驟 3/9
    幹香菇泡發後去蒂洗淨,瀝乾水分待用。
  • 步驟 4/9
    蔥切段,長茄子洗淨去蒂,切成大小適中的滾刀塊。
  • 步驟 5/9
    放入適用於微波爐的盤子中,移入微波爐中,高火加熱2 分鐘,至茄子塊變軟取出。
  • 步驟 6/9
    大火燒熱炒鍋中的油,放入大蒜瓣,薑片煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    放入切好的鯰魚段,煸至魚塊變成金黃色。
  • 步驟 8/9
    放入茄子塊,加入熱水(水量以沒過魚段和茄子塊為宜),大火燒開後撇去浮沫,加入蔥段,轉中小火繼續燉15分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入處理好的香菇和枸杞,調入鹽,繼續燉10 分鐘即可。
小貼士

這個魚可是我自己釣的,吃著更香

釋出於 2018-10-11
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