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鯰魚燉茄子
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曼雪殺戮橫行
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時間:1-2小時
食材
鯰魚 1條
長茄子 2個
幹香菇 6朵
姜 3片
蔥 半根
枸杞 10g
大蒜瓣 4瓣
鹽 1茶匙
油 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯰魚去除內臟、魚鰓，收拾乾淨，切成5cm 寬的段，；
  • 步驟 2/9
    沸水中焯一會，去腥。
  • 步驟 3/9
    幹香菇泡發後去蒂洗淨，瀝乾水分待用。
  • 步驟 4/9
    蔥切段，長茄子洗淨去蒂，切成大小適中的滾刀塊。
  • 步驟 5/9
    放入適用於微波爐的盤子中，移入微波爐中，高火加熱2 分鐘，至茄子塊變軟取出。
  • 步驟 6/9
    大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜瓣，薑片煸炒出香味。
  • 步驟 7/9
    放入切好的鯰魚段，煸至魚塊變成金黃色。
  • 步驟 8/9
    放入茄子塊，加入熱水（水量以沒過魚段和茄子塊為宜），大火燒開後撇去浮沫，加入蔥段，轉中小火繼續燉15分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入處理好的香菇和枸杞，調入鹽，繼續燉10 分鐘即可。
小貼士

這個魚可是我自己釣的，吃著更香

釋出於 2018-10-11
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