jxcaipu logo
鯰魚燉茄子
7.1萬 熱度 41 收藏
龐院侖繳票
這道菜暫時還沒有介紹
食材
鯰魚 1條
長茄子 2個
幹香菇 6朵
姜 3片
大蒜瓣 4瓣
蔥 半根
枸杞 10G
鹽 1茶匙
油 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯰魚去除內臟、魚鰓，收拾乾淨，切成5cm寬的段
  • 步驟 2/9
    沸水中焯一會，去腥
  • 步驟 3/9
    蔥切段，幹香菇泡發後去蒂洗淨，瀝乾水分待用
  • 步驟 4/9
    長茄子洗淨去蒂，切成大小適中的滾刀塊
  • 步驟 5/9
    放入適用於微波爐的盤子中，移入微波爐中，高火加熱2分鐘，至茄子塊變軟取出
  • 步驟 6/9
    大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜瓣，薑片煸炒出香味
  • 步驟 7/9
    放入切好的鯰魚段，煸至魚塊變成金黃色
  • 步驟 8/9
    放入茄子塊，加入熱水（水量以沒過魚段和茄子塊為宜），大火燒開後撇去浮沫，加入蔥段，轉中小火繼續燉15分鐘
  • 步驟 9/9
    放入處理好的香菇和枸杞，調入鹽，繼續燉10
釋出於 2019-02-05
142
相關菜譜
寫評論