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魚燉茄子
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喪氣capability

冰箱中冷凍的魚好幾天了，得抓緊時間消滅了，冷凍時間長了，可會影響美味哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚段 1塊
茄子 2根
油 適量
鹽 適量
辣豆瓣醬 適量
香菜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚切成小塊，放入鍋中煎至兩面金黃色。
  • 步驟 2/7
    魚煎好後，不用盛出來，下入用手撕成小塊的茄子。
  • 步驟 3/7
    加入一勺辣豆瓣醬。
  • 步驟 4/7
    調入生抽。
  • 步驟 5/7
    調入鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入適量的水，大火煮沸，轉中小火再煮20分鐘，至魚肉熟茄子爛，撒上香菜。
  • 步驟 7/7
    出爐裝盤即可。
小貼士

辣豆瓣醬可換成黃豆醬，味道會不一樣。

釋出於 2019-10-29
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