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東北大亂燉
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秋天南山都愵不

東北大亂燉，又名“大豐收”。 這款美食的名字聽起來好像是一鍋食材扔下去亂煮，然而其實並不亂燉，它由豬精排，豆角，土豆，青椒，玉米，茄子等多種食材一起燉至而成，不僅葷素搭配，營養豐富，而且顏色鮮豔，符合每天吃幾種顏色食物的健康理念呢。

食材
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
土豆 2個
豆角 適量
豬梅肉 250克
豬排骨 250克
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
大蒜 4-5瓣
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材
  • 步驟 2/8
    配好配料
  • 步驟 3/8
    排骨焯水，去掉血水
  • 步驟 4/8
    鍋內放入少量食用油，放入薑片，蒜，八角，黃豆醬，炒香
  • 步驟 5/8
    倒入五花肉（3cm麻將塊），翻炒變色後倒入排骨，繼續煸炒2分鐘
  • 步驟 6/8
    鍋內加入水（沒過肉塊），老抽，生抽，白糖、桂皮，適量的鹽，小火燜燉30分鐘
  • 步驟 7/8
    紅蘿蔔、土豆滾刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段
  • 步驟 8/8
    倒入土豆，豆角，玉米，繼續燉至20分鐘，即可出鍋
小貼士

食材分量以及調味可以不用那麼死板，根據自己的口味人數來調配

釋出於 2023-02-06
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