燉燉有料東北大燉菜 - 燉燉有料東北大燉菜的做法,燉燉有料東北大燉菜怎麼做好吃,燉燉有料東北大燉菜的家常做法 - 京細菜譜

燉燉有料東北大燉菜

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紫煙追夢從玉

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東北大豐收誘人的美味總是令人念念不忘，有了濃湯寶的加入，味道更加鮮香。有人叫它亂燉，只要喜歡的食材都可以放進去，亂燉一鍋出，熱鬧、潑辣、豪放、粗線條、不拘一格，過年的時候燉上一鍋，歡歡喜喜迎新春，快快樂樂過大年，還有寄託著連年大豐收的美好願望。

時間:10分鐘內

食材

排骨 400g

豆角 300g

土豆 1個

胡蘿蔔 1個

玉米 2只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨冷水泡出血水，冷水入鍋焯水後撈出過冷水控淨水分（過冷水後再燉肉質緊實）
步驟 2/9

備齊各種調料，隨自己喜好新增
步驟 3/9

胡蘿蔔土豆去皮洗淨，玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，土豆入鍋前切滾刀快
步驟 4/9

炒鍋加入適量的油，爆香所有調料
步驟 5/9

加入排骨翻炒，噴入料酒，加入適量的老抽翻炒
步驟 6/9

倒入砂鍋，加入適量的水，加入玉米段大火燒開，中火燉10分鐘左右
步驟 7/9

加入胡蘿蔔、濃湯寶燉10分鐘左右
步驟 8/9

加入豆角、土豆燉5-8分鐘，加入鹽、生抽調味
步驟 9/9

出鍋。

小貼士

油炸食品剩下的油最好不要反覆加熱並不意味著其剩下的油就不能使用了，這裡教大家幾個實用的小方法：

1、可以做涼拌菜時使用

2、在蒸包子或者捏餃子和陷的時候可以用這部分油

3、在做拉麵、麵條的時候，在麵糰上塗抹這種油也是不錯的選擇。

4、如果用作炒菜，可以先在鍋裡放一小部分新油進去，正常的放菜程式，把菜翻一下後，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，因為這時候鍋裡的溫度已經沒有那麼高了。

釋出於 2018-08-26