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東北大豐收
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忇筱園春色暨春

東北大豐收燉，是將各種食材豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨都可以隨意燉進去，香濃軟糯的口感十分下飯，是秋季餐桌上的常見菜餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
大骨頭 500g
南瓜 400g
豆角 300g
玉米 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
老抽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備
  • 步驟 2/7
    肉骨洗淨，滾水汆燙撈出備用
  • 步驟 3/7
    南瓜玉米切段備用
  • 步驟 4/7
    豆角掐頭去尾洗淨掰小段，另起鍋放油翻炒
  • 步驟 5/7
    鍋內放少量油，加蔥段、薑片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油，加生抽、老抽繼續翻炒，加足量清水，大火燒開後轉中火煮燉30分鐘
  • 步驟 6/7
    玉米段、南瓜塊、土豆塊下入鍋中，煮燉15分鐘，待所有食材熟軟後，加雞粉調味即成
  • 步驟 7/7
    豆角的品種決定煮燉時間，一定要徹底熟透方可食用。
小貼士

喜歡醬香也可用豆瓣醬代替生抽、老抽調味。

釋出於 2019-09-18
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