Name: 滷豬心
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豬心 一個; 醬油 適量; 糖 少許; 鹽 少許; 香葉 5片; 八角 一個; 花椒 適量; 姜 三四片; 辣椒幹 幾顆; 白扣 幾顆

滷豬心

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時間:1-2小時

食材

豬心一個

醬油適量

糖少許

鹽少許

香葉 5片

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烹飪步驟

步驟 1/5

將豬心洗淨（切塊或切片看個人）
步驟 2/5

準備配料香葉，白扣，花椒，薑片，辣椒幹，八角。
步驟 3/5

加油先炒配料，炒香後加入豬心炒至變色即可
步驟 4/5

加入老抽，料酒，鹽，白糖，加水，待水滾開後，小火慢煮半個小時至四十分鐘！
步驟 5/5

出鍋啦！可以直接吃也可以用辣椒爆炒很贊！！

小貼士

清洗豬心小貼士冷水下鍋，逼出內臟裡的髒東西，撈出泡沫，倒掉髒水。再進行第二次灼水，dia也是冷水下鍋，加入料酒和胡椒粉可去除豬心的異味

釋出於 2018-11-08

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