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滷豬心
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疤猜門嘿瞬

滷豬心，是很家常的一道菜。豬心入味後，涼切或用青菜拌著吃都行，味道清淡，有咬勁。

時間:1-2小時
食材
豬心 2個
八角 適量
花椒 適量
辣椒 1個
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把洗淨切好的豬心，涼水下鍋焯下
  • 步驟 2/10
    焯好撈出洗去浮沫兒
  • 步驟 3/10
    鍋裡放水，加入焯好的豬心
  • 步驟 4/10
    加入準備好的作料
  • 步驟 5/10
    煮15分鐘閉火
  • 步驟 6/10
    撈出放涼
  • 步驟 7/10
    盆裡適量花椒八角3勺鹽
  • 步驟 8/10
    加入燒開的水
  • 步驟 9/10
    滷水涼後加入放涼的豬心，放冰箱滷2天
  • 步驟 10/10
    拿出滷好的豬心切片裝盤，即可食用。
小貼士

豬心先涼水下鍋焯下，撈出洗淨，再煮15分鐘。豬心滷水一定要放涼再放一起滷。

釋出於 2019-07-23
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