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滷豬心
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離愁當酒齊

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。同時，它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。

食材
豬心 2個
姜 6片
花椒 3克
八角 3克
一品鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
糖 1勺
料酒 0.5匙
鹽 1匙
味精 0.2匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在市場買到新鮮的豬心回來用清水浸泡半小時後撥開裡面清洗乾淨備用
  • 步驟 2/12
    鍋中燒開水將豬心焯水去除雜質
  • 步驟 3/12
    豬心裡外都變色焯好水的豬心立即放入冷水中過涼這樣使肉質鮮嫩
  • 步驟 4/12
    鍋中倒入清水放入豬心、薑片、花椒和八角
  • 步驟 5/12
    放入調味料鹽、一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖大火煮15分鐘再改中小火煮15分鐘
  • 步驟 6/12
    煮至湯汁快收干時撒上味精翻勻入味即可
  • 步驟 7/12
    滷好的豬心切片擺入盤中撒上香蔥粒
  • 步驟 8/12
    再來一盤自己喜歡的蘸料更加美味
  • 步驟 9/12
    豬心沒有肥肉喜歡減肥的小夥伴可以享用哦
  • 步驟 10/12
    豬心吃起來口感特別香讓人回味無窮
  • 步驟 11/12
    搭配營養豐富的早餐是對寶貝最好的關愛
  • 步驟 12/12
    愛家人就給家人做好每一餐噢
小貼士

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。同時，它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。但高膽固醇血癥者忌食。

釋出於 2018-11-18
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